Wir begeben uns auf eine sinnliche und lehrreiche Reise in die Natur rund um Zürich.
Gemeinsam entdecken und sammeln wir wilde Kräuter, die vor unserer Haustür wachsen – und lernen ihre Kräfte und Aromen kennen.
Anschliessend verarbeiten wir unsere Funde, bereiten ein waldiges Wildkräuter-Mittagessen zu und geniessen, was die Natur uns schenkt.
Ein Tag zum Entschleunigen, Erkunden, Riechen, Kosten – und Zusammensein unter freiem Himmel.
Inkludiert sind zudem ein Handout zu den Kräutern, die zu der Zeit wachsen, und Rezepte für Zuhause.
Preis: 90 CHF pro Person
In unserem Kochworkshop «Beans Unbored» tauchen wir in die Welt der Hülsenfrüchte ein und zeigten, wie Bohnen-Gerichte aufregend, herzhaft, sättigend und elegant zubereiten können. Wir experimentieren mit Umami-Geschmack, Gewürzen und Süsse, um die Grossartigkeit der Hülsenfrüchte zu feiern, und geben praktische Tipps für das tägliche Kochen zu Hause. Der Workshop wird auf Deutsch gehalten, mit Übersetzung für englischsprachige Teilnehmer:innen.
Begleite uns auf ein alpines kulinarisches Abenteuer! Erlerne die Kunst der Herstellung traditioneller vegetarischer Kärntner Nudel. Entdecke die klassischen «Topfen-Kartoffel» und süssen «Kletzen»-Füllungen und erlerne dabei die ikonische «Kraindel»-Verschlusstechnik. Erfahre, wie du sie für schnelle Mahlzeiten unter der Woche einfrieren kannst und zuhause auch vegane und andere vegetarische Variationen zubereiten kannst. Auf Deutsch und Englisch möglich.
